Я пеку печенье и потихоньку становлюсь сама собой. Все-таки волшебство очага (даже если это электрическая мини-духовка) - одно из самых сильных. Это то, что удивительно заземляет и возвращает на свои места.
Вот мука, вот овсяные хлопья, вот яйцо и сушеная клюква, вот стол и стул, вот чашка чая.
Ты отпиваешь глоток, и мир проявляется, становится ближе и теплей.
В этот раз я пеку
печенье а ля "Старбакс".
Оригинальный рецепт оооочень-очень сладкий, я убавляла сахар до минимума.
И экспериментировала с мукой, добавляя туда отруби и овсzную муку. Так печенье получается суше, рассыпчатым, с ореховым вкусом.
Рецепт
читать дальше
Ингредиенты:
120 гр. размягченного сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
щепотка соли
1\2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. корицы
ванилин или ванильный сахар
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (мелкие)
50 гр. белого шоколада
2 ст.л. сухофруктов (в оригинале клюква, у меня вообще были коктейльные вишенки мелко порезанные, а можно и просто изюм)
1 стакан муки
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга. Я положила по 6 шт на 2 противня, т.к. печеньки очень сильно расползаются и могут слипнуться краями. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют - можно снимать и кушать.